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食道癌晚期表現(xiàn)為進食梗阻，患者進食困難，應(yīng)以流質(zhì)飲食為主。選擇無渣、少渣食物，使其順利通過狹窄管腔。避免進食含渣粒較多或者纖維素含量較高的食物，如芹菜、韭菜，或較大肉塊等食物，以防卡在食道管腔，造成管腔水腫，進一步加重梗阻癥狀。因此推薦進食高蛋白、高熱量的流質(zhì)飲食，同時適量補充維生素，如肉糜、果汁、蔬菜汁，保證患者營養(yǎng)充足。