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滋補(bǔ)解毒、清涼滋陰。牛蛙肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，極易消化吸收，是滋補(bǔ)佳品。牛蛙全身都是寶，是集食用、藥用于一身的大型經(jīng)濟(jì)蛙類，牛蛙肉是上乘美味食品和高級(jí)的保健藥膳，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品。同時(shí)牛蛙肉還有很高的藥用價(jià)值，其性平、味甘，具有滋補(bǔ)解毒的功效，夏季食用還可清涼滋陰，可預(yù)防皮膚生瘡毒。