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乙型病毒性肝炎患者的飲食，原則以清淡飲食為主，但營(yíng)養(yǎng)需均衡。清淡飲食為主，主要建議患者盡量避免進(jìn)食或者少進(jìn)食動(dòng)物脂肪，以植物脂肪為主，以植物油為主，而且植物油避免過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)均衡即肉、蛋、奶、蔬菜、水果，以及碳水化物均衡。乙型病毒性肝炎患者在急性期由于臨床癥狀比較明顯，即主要消化道癥狀比較明顯，厭油膩、食欲不振、上腹脹滿，甚至有惡心嘔吐，蛋白類(lèi)食物就需要適當(dāng)控制，主要以雞蛋、牛奶為主。如果肝功能得到恢復(fù)后，可以適當(dāng)增加肉制品，以瘦肉為主，碳水化合物，常見(jiàn)如米、面，但需要注意量均衡以及適當(dāng)。鼓勵(lì)患者多進(jìn)食蔬菜，因?yàn)槭卟四苎a(bǔ)充膳食纖維、維生素，而且鼓勵(lì)患者適當(dāng)多進(jìn)食水果，水果中含有非常豐富的維生素、膳食纖維和果糖。