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雞蛋清的主要成分就是蛋白，膽囊結(jié)石、膽囊炎的病人，如果不是在急性期，這種高蛋白、高碳水化合物，在能進(jìn)食的情況下，都可以吃。但是如果膽囊結(jié)石引起的急性膽囊炎，炎癥比較重，伴有惡心、嘔吐，右背部放射疼痛也比較劇烈，或者是誘發(fā)急性膽囊炎，或者是穿孔，或者是伴有急性化膿性膽管炎、急性胰腺炎，這種情況需要禁食水，所以不能進(jìn)食的情況下，也不能吃雞蛋清。但大多數(shù)的膽囊結(jié)石、膽囊炎，癥狀不是很重，可以適當(dāng)飲食，如清淡飲食，喝稀飯、喝水，都沒有問題的時(shí)候，正常的雞蛋清煮了之后，也可以吃。雞蛋清主要成分蛋白質(zhì)，適當(dāng)食用可以增加體質(zhì)，也可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，為膽囊炎的恢復(fù)，提供必要的營養(yǎng)物質(zhì)條件。