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血糖高或者糖尿病的患者可以吃鴨肉，因?yàn)樵谡麄€(gè)血糖高或糖尿病患者的飲食結(jié)構(gòu)里邊，蛋白質(zhì)的比例能占到20％-30%。對(duì)大多數(shù)患者來說，需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，尤其是動(dòng)物蛋白質(zhì)，比如鴨肉、牛羊肉其實(shí)都可以吃。而且吃的時(shí)候不要吃太肥的，因?yàn)楹芏嗟难歉呋蛘咛悄虿〉幕颊?，本身就比較胖，血脂也高，所以這樣要相對(duì)吃瘦一點(diǎn)的。另外鴨肉是偏寒性的食物，建議一次不要吃太多。生活中大家經(jīng)常會(huì)吃烤的鴨肉，就是因?yàn)楸旧砥涫呛缘氖澄?，寒性的食物如果本身胃功能不好，少量吃?yīng)該影響不大，但千萬不要吃太多。如果從補(bǔ)充蛋白質(zhì)的角度來說，鴨肉是很不錯(cuò)的選擇。另外在加工鴨肉的過程中，不要放太多的油。因?yàn)橛行喿颖旧肀容^肥，如果加工過程中再加油，脂的攝入量就比較多，所以要控制總熱量。