含鋁食品

　　世界衛(wèi)生組織提出人體每天攝入鋁的量不應(yīng)超過1毫克/1000克體重。但是，人們天天吃油條、粉絲、涼粉、油餅等就會造成鋁攝入過多，從而影響腦細胞功能，導(dǎo)致記憶力下降，思維遲鈍。常用鋁制品的家庭應(yīng)注意了，包括鋁鍋、鋁壺等。

　　含過氧脂質(zhì)類的食品

　　過氧脂質(zhì)對人體有害，在胃腸內(nèi)會破壞食物種的維生素，阻礙和干擾人體吸收蛋白質(zhì)，還可使人體內(nèi)某些代謝酶系統(tǒng)遭受破壞，使大腦過早癡呆。此類食品主要有油溫達200℃以上的煎炸食品，炸過食物的油很快氧化并產(chǎn)生過氧脂質(zhì)，長期曝曬的食物里的脂肪酸也會產(chǎn)生過氧脂質(zhì)。

　　含鋁食品

　　世界衛(wèi)生組織提出人體每天攝入鋁的量不應(yīng)超過1毫克/1000克體重。但是，人們天天吃油條、粉絲、涼粉、油餅等就會造成鋁攝入過多，從而影響腦細胞功能，導(dǎo)致記憶力下降，思維遲鈍。常用鋁制品的家庭應(yīng)注意了，包括鋁鍋、鋁壺等。

　　含過氧脂質(zhì)類的食品

　　過氧脂質(zhì)對人體有害，在胃腸內(nèi)會破壞食物種的維生素，阻礙和干擾人體吸收蛋白質(zhì)，還可使人體內(nèi)某些代謝酶系統(tǒng)遭受破壞，使大腦過早癡呆。此類食品主要有油溫達200℃以上的煎炸食品，炸過食物的油很快氧化并產(chǎn)生過氧脂質(zhì)，長期曝曬的食物里的脂肪酸也會產(chǎn)生過氧脂質(zhì)。

　　精心挑選健腦食品

　　雞蛋：主要含有人體必需的8種氨基酸和豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等。

　　核桃：所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，可供給大腦基質(zhì)的需要;還含有微量元素鋅和錳。

　　香蕉：能幫助大腦制造血清素，能刺激神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

　　蘋果：含有豐富的鋅，可增強記憶力，促進思維活躍。

　　大腦的發(fā)育過程是怎樣的

　　大腦是人身體的控制中樞，也是人智慧的所在。大腦的發(fā)育是否正常，直接關(guān)系到嬰幼兒的智力。因此作為父母的你，有必要了解大腦的發(fā)育過程。

　　嬰兒剛出生時，大腦的重量僅有350～400克，大約是成人大腦重量的1/4。雖然，嬰兒的大腦在外形上已具備了成人大腦的形狀和基本結(jié)構(gòu)，但在功能上還遠遠差于成人。因此，嬰兒剛生下來時，不會說話、不會自主活動，這些能力需要在日后腦發(fā)育的基礎(chǔ)上才能逐漸具備。

　　1歲左右的幼兒，大腦的重量達到出生時的兩倍，也就是說相當(dāng)于成人大腦重量的1/2;2歲時為成人大腦重量的3/4;此后直到成年大腦的發(fā)育過程開始減慢。

　　從大腦重量增長的速度可以看出，顯然在最初的1～2年內(nèi)大腦發(fā)育是最快的，所以，也可以這么說，小兒出生后頭1～2年是腦發(fā)育的關(guān)鍵期。

　　所謂關(guān)鍵期，也就是說在這段時間內(nèi)小兒最容易學(xué)習(xí)某種知識和經(jīng)驗，錯過這個時期就不能獲得或達到最好的水平。相反，在這段關(guān)鍵期內(nèi)，大腦也最容易受到損傷，但代償恢復(fù)能力也最強，如果損傷不能得到及時的修復(fù)，嚴重的損傷往往會造成不可逆的后果，影響至終生。

　　大腦的發(fā)育受到許多因素的影響，如遺傳、環(huán)境、教育、營養(yǎng)與疾病等，家長要避免一些不利因素對兒童大腦發(fā)育的影響。在優(yōu)先的基礎(chǔ)上，為孩子創(chuàng)造良好的生活環(huán)境，給予豐富的環(huán)境刺激，良好的教育、充足的營養(yǎng)，大腦就會健康地發(fā)育起來。

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