不同種類的奶補(bǔ)鈣效果不同

　　由于加工技術(shù)的不斷提高，牛奶及其制品的種類越來越多，不只是風(fēng)味的改變，就連營養(yǎng)成分也有所改變，甚至改變很大，由此對如何選擇牛奶及其制品來補(bǔ)鈣也成了必須考慮的問題。

　　全脂奶

　　即我們常見的普通牛奶，蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補(bǔ)鈣的最佳食品之一。

　　半脫脂奶和脫脂奶

　　半脫脂奶的脂肪含量約是1.5%，脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。那些害怕肥胖的人總覺得應(yīng)該選擇脫脂奶，其實(shí)，牛奶中含有的多種維生素，如維生素K、A、E等都是脂溶性維生素，藏在牛奶的脂肪當(dāng)中，脫脂的同時這些維生素也隨之丟失了，對人體發(fā)育不利。此外牛奶的香氣也是靠脂肪中的揮發(fā)成分，沒有脂肪，牛奶就沒有香味。所以，如果給老人選牛奶，不妨選用半脫脂奶;是孩子就一定選用全脂牛奶。

　　高鈣奶

　　牛奶本身含鈣量就很高了(120毫克/100毫升)，而且吸收率高，就算是另外再加鈣，也不能增加太多，最多不過130-140毫克/100毫升，而且還會嚴(yán)重影響牛奶的口感，香滑的感覺減少，粗糙的口感增加。外加的鈣大多不是乳鈣，而是鈣的其它鹽類，如碳酸鈣等，成本低，吸收率也不高。因此，想要補(bǔ)鈣多些，比平常多喝幾口牛奶就好，不需要所謂的高鈣奶。

　　添加維生素A、D的復(fù)合奶

　　維生素A、D在胃腸道對鈣的吸收過程起著重要作用，因此添加后的復(fù)合奶作用會更好。

　　孩子補(bǔ)鈣，選牛奶還是酸奶?

　　“2個月，就能喝果汁了，到了4個月，就能吃輔食了，米粉、蛋黃、肝粉魚粉、果泥逐漸到菜肉粥、爛面條等，能吃輔食后，就好多了，至少能從其他方面吸取營養(yǎng)。只要寶寶能從其他地方吸取足夠的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，就不必強(qiáng)求一天喝多少奶。不過輔食吃得多了會影響奶量，要注意一下�！蹦硧D幼保健院的劉嫦醫(yī)生告訴記者。

　　劉嫦認(rèn)為，嬰兒配方奶粉并非嬰兒喂養(yǎng)的唯一途徑�！叭吮M皆知的是，對于初生嬰兒來說，母乳是最寶貴的食品�？杉词箾]有發(fā)生三鹿事件，牛奶和配方奶粉也不是唯一。寶寶可能一段時間會有厭奶期。有牛奶不耐受的嬰兒，可以用替代豆粉之類的，超市或者嬰兒用品店都有售。當(dāng)然，我們希望不管是嬰兒配方奶粉，還是別的什么食品，都是安全的�！�

　　據(jù)記者了解，牛奶中確實(shí)有很多好東西，幾乎含有所有人體不可缺少的氨基酸;還能提供鎂和碘、脂溶性維生素，鈣的含量高于許多其他食物;此外，100克牛奶能產(chǎn)生276千焦的能量和提供67千卡的熱量。

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