小兒的生理特點(diǎn)是生長(zhǎng)發(fā)育迅速。中醫(yī)將其概括為“臟腑嬌嫩，形氣未充，生機(jī)蓬勃，發(fā)育迅速”。因而，為了滿足小兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，飲食營(yíng)養(yǎng)必須充足、全面、合理。

    嬰兒期，提倡母乳喂養(yǎng)，注意“乳貴有時(shí)”，正確掌握哺乳的時(shí)間、方法、數(shù)量及斷奶的時(shí)間。斷奶后，在全面、充足營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上，要注意“食貴有節(jié)”，勿使?fàn)I養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的發(fā)生。首先要注意節(jié)制食量，小兒脾胃偏弱，飲食過(guò)量，更傷脾胃，致使消化、吸收障礙，飲食營(yíng)養(yǎng)不能為機(jī)體所用，而形成營(yíng)養(yǎng)不良；其次要防止偏食，小兒自控力較差，對(duì)喜歡的食物多吃，而不喜歡的食物則不吃，長(zhǎng)此以往，容易造成營(yíng)養(yǎng)的失衡，影響生長(zhǎng)發(fā)育。防止偏食還要注意節(jié)制零食，因零食本身所含的營(yíng)養(yǎng)成分不全，且多吃零食，使不能正常攝食正餐，失去按時(shí)進(jìn)餐的規(guī)律，長(zhǎng)期下去，必然使胃腸功能紊亂，嚴(yán)重者造成“厭食癥”。

    為防止小兒偏食，在制定小兒食譜時(shí)，應(yīng)注意“五花八門”，粗糧要細(xì)做，干稀要適度，食物外觀要誘人，花樣要不斷翻新，以提高兒童用餐興趣。