母乳不足或牛奶不夠，米粉類食品可以作一些補(bǔ)充。市場(chǎng)上名目繁多的糕干粉、健兒粉、米粉、奶糕等，均以大米為主料制成。其中所含的79%的碳水化合物，5.6%的蛋白質(zhì)，5.1%的脂肪及B族維生素等，不能滿足嬰兒生長發(fā)育的需要。如只用米粉類食物代乳喂養(yǎng)，因其蛋白質(zhì)質(zhì)量不好，含量也少，則會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏癥，不僅使嬰兒生長發(fā)育遲緩，影響嬰兒的神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)和肌肉的增長，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，易罹患疾病。長期用米粉喂養(yǎng)的嬰兒，身長增長緩慢，但體重并不一定減少，反而又白又胖，皮膚被攝入過多的糖類轉(zhuǎn)化成的脂肪充實(shí)得緊繃繃的，醫(yī)學(xué)上稱為泥膏樣。但外強(qiáng)中干，�；加胸氀�、佝僂病，易感染支氣管炎、肺炎等疾病。

    在新生兒期便加用米粉類食品就更為不合適。因?yàn)樾律鷥和僖悍置谏�，其中的淀粉酶尚未發(fā)育。胰淀粉酶要在嬰兒4個(gè)月左右才達(dá)成人水平，所以3個(gè)月之內(nèi)的嬰兒不要加米粉類食品。3個(gè)月以后適當(dāng)喂些米粉類食品，對(duì)胰淀粉酶的分泌有促進(jìn)作用，也便于唾液中的淀粉酶得到利用，產(chǎn)生的熱量可節(jié)約蛋白質(zhì)與脂肪的消耗，也是價(jià)廉物美的食品。但不能只用米粉類喂養(yǎng)，即使與牛奶混合喂養(yǎng)嬰兒也應(yīng)以牛奶為主，米粉為輔。