蘇籽油的食用、藥用具有悠久的歷史，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品。紫蘇籽油的功效與作用,紫蘇籽油的營養(yǎng)成分極高，紫蘇籽油的使用方法也不單一。介紹了這么多，您一定想知道紫蘇籽油的功效與作用是什么，紫蘇籽油的營養(yǎng)成分都有哪些以及紫蘇籽油的使用方法，下面就由康網(wǎng)小編給大家詳細(xì)的介紹下吧。

　　紫蘇籽油的營養(yǎng)成分：

　　紫蘇籽油含有多元不飽和脂肪酸。其中：棕櫚酸4.0-12.0%，硬脂酸1.0-4.0%，油酸10.0-25.0%，亞油酸10.0-25.0%，α-亞麻酸50.0-70.0%。

　　紫蘇籽油的功效作用：

　　紫蘇籽油是一種高不飽和度的天然油脂，對(duì)降低膽固醇、降低血脂、防止動(dòng)脈粥樣硬化、降低腦血栓和心血管疾病的發(fā)生有持久作用。α-亞麻酸攝入人體后在酶的作用下可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成二十碳5烯酸(EPA)和二十二碳6烯酸(DHA)，它就是深海魚油的主要成份，因此又叫植物深海魚油，比深海魚油更好的是它不含膽固醇，EPA和DHA具有降血脂和提高記憶力的作用。

　　國外研究表明，α-亞麻酸還有抗過敏和在逆境中提高適應(yīng)能力及抑制某些癌細(xì)胞的作用。它在人體內(nèi)不能自主合成，需由食物供給。

　　紫蘇籽油的使用方法：

　　(1)自制調(diào)和油：將紫蘇籽油與日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～10的比例混合均勻，按日常習(xí)慣食用即可達(dá)到良好的補(bǔ)充和均衡營養(yǎng)的目的。

　　(2)涼拌佐餐：在拌涼菜時(shí)放入少許調(diào)味或增加光澤。(不適合烹飪炒菜，油溫過熱加速氧化，損壞α-亞麻酸)

　　(3)作按摩基礎(chǔ)油。

　　擴(kuò)展閱讀：紫蘇籽油推薦人群

　　幾乎適合所有人群食用，尤其是孕婦、兒童、學(xué)生及腦力工作者、老年人以及近視、高血脂、肝病患者經(jīng)常食用。