魷魚干怎么做？魷魚干是我們生活中常見的魚干，但是魷魚干怎么做呢？相信能詳細說出來的人并不多，下面讓康網(wǎng)小編和你一起來看一下魷魚干怎么做吧。

　　魷魚干做法介紹

　　主要原料

　　鮮魷魚：1000克

　　魷魚腌料：35-50克

　　其他配料：鹽5克，味精2-5克，水130克

　　工藝流程：選料→清洗→腌制→穿串→貯存→烤制→調(diào)味→成品

　　操作步驟

　　第一步，將鮮魷魚清洗干凈，控干水分。

　　第二部，將水與所有調(diào)味料和腌料混勻后倒入魷魚中，混合均勻)。

　　第三步，將初腌好的魷魚放在冰箱冷藏室(0℃-4℃左右)中靜腌，建議腌制8小時以上，最好每隔兩個小時翻動一次。

　　第四步，將腌好的魷魚切成展開狀后用烤簽穿好，注意重心平衡(烤時便于翻滾)和外型美觀(激發(fā)食欲)。

　　第五步，將穿好的魷魚用紅外線無煙烤爐(符合現(xiàn)代人健康飲食需要)烤制，建議用120～140℃的溫度來烤制，以便產(chǎn)生更多的芳香物。

　　第六步，烤制時要經(jīng)常翻動，可根據(jù)魷魚的大小來靈活掌握烤制時間，九成熟時沿兩邊剪開數(shù)刀，抹醬，均勻調(diào)味即可。

　　擴展閱讀：魷魚干的營養(yǎng)分析

　　1、 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。

　　2、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。

　　3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。