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很多人喜歡鱷梨醬，那么大家對鱷梨醬了解多少呢?如何自制鱷梨醬?相信很多的人都沒有想過，下面看看康網(wǎng)小編幫您整理的內(nèi)容，關(guān)于鱷梨醬。
鱷梨醬簡介
鱷梨醬是南美洲阿茲特克文化里的傳統(tǒng)調(diào)料，用鱷梨制成果醬一樣，以便用來蘸著主食吃。除了用鱷梨外，還可以加入洋蔥、辣椒、大蒜等等。Guacamole一詞在西班牙文中發(fā)音近似“瓦卡莫萊”，而在美式英語中發(fā)音近似“瓜卡莫利”�！澳R”或“莫利”在阿茲特克人說的納瓦特爾語的意思，就是“醬料”，這個字亦隨著他們的文化而進入了墨西哥的西班牙語中。
鱷梨醬的做法
1、將鱷梨對半切開，去核，挖出果肉
2、加入香菜碎，洋蔥碎，蒜蓉和辣椒碎，用叉子搗碎拌勻
3、滴入檸檬汁，加鹽調(diào)味
4、覆蓋冷藏，1日內(nèi)食用
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人體需要的油脂，包括單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸，最合適的比例是4:3:3。鱷梨含有大量單不飽和脂肪酸，營養(yǎng)豐富，但吃多了，體內(nèi)的過氧化物增加，影響維生素吸收，易與蛋白質(zhì)結(jié)合形成脂褐素，加速人體衰老。所以，葷三素七，配合動物油脂一起食用最佳。飽和脂肪酸，也是人體必須的。所謂植物比動物健康，植物油比動物油健康。諸如此類，皆為誤人之談。