隨著生活水平的提高，很多我們過(guò)去不常見(jiàn)的水果也都漸漸走進(jìn)我們的生活，那么你聽(tīng)說(shuō)過(guò)鱷梨嗎?知道鱷梨的吃法嗎?下面就隨康網(wǎng)小編一起看看鱷梨怎么吧。

　　鱷梨簡(jiǎn)介

　　鱷梨也叫油梨，屬樟科鱷梨屬常綠喬木，是一種著名的熱帶水果,也是木本油料樹(shù)種之一。果仁含油量8%～29%，它的提煉油是一種不干性油，沒(méi)有刺激性，酸度小，乳化后可以長(zhǎng)久保存，除食用外，它也是高級(jí)護(hù)膚品以及spa的原料之一。

　　鱷梨的吃法

　　鱷梨除了可以放在沙拉里面，它還可以做成guacamole，然后用硬硬的炸玉米片tortilla chips舀著吃。做法是把牛油果用叉子稍稍碾成粗泥狀，然后加入蕃茄粒，洋蔥粒，芫荽末，鹽，和青檸檬汁攪拌(喜歡辣點(diǎn)還可以放辣椒)。外面商店有賣(mài)現(xiàn)成的，有些人喜歡自己做著吃，因?yàn)轭w粒比較粗，口感比較好。除了這個(gè)還有了一種新吃法，就是同樣用叉子稍稍碾成粗泥狀，混進(jìn)鹽和檸檬汁拌好，然后像牛油一樣厚厚的涂在面包片上當(dāng)三明治吃，面包片用全麥的比較有嚼頭，加塊奶酪片更好吃. 這種做法簡(jiǎn)單方便，你可以試試! 對(duì)了，鱷梨還可以放在壽司里做成加州卷或者其他壽司，還可以切片放湯里�？傊�因?yàn)樗�本身只是口感滑膩，味道不濃，可以把它加進(jìn)很多菜里面的，不過(guò)也因?yàn)樗�很軟，炒或者炸的�?huà)就不大好了，呵呵，但是要注意一點(diǎn)就是鱷梨必須新鮮開(kāi)新鮮吃，否則很快氧化變黃，即使加了檸檬汁也沒(méi)什么用的。

　　鱷梨也可以作為甜食吃。挑軟熟鱷梨一個(gè)，對(duì)半切開(kāi)，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來(lái)碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。也能用來(lái)蘸蘇打餅干吃。吃起來(lái)口感會(huì)很像摜奶油，白砂糖在咀嚼時(shí)會(huì)有點(diǎn)嘎吱嘎吱的。美國(guó)加州的人挺喜歡這種吃法的。

　　日本人喜歡吃比較生的鱷梨，像是吃生魚(yú)片那樣蘸芥末醬油吃。取青色較生的鱷梨一個(gè)，對(duì)半切開(kāi)，取走果核，再一切二，用小刀剝?nèi)ネ馄�，將果肉切�?.5cm~1cm的片狀，裝盤(pán);備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類(lèi)似于三文魚(yú)和金槍魚(yú)腹肉，軟嫩而入口即化的口感真的有點(diǎn)像上等脂多的好生魚(yú)片。

　　擴(kuò)展閱讀：市場(chǎng)前景

　　該樹(shù)種在世界各地發(fā)展迅速，果實(shí)銷(xiāo)售市場(chǎng)廣闊，同時(shí)，油梨樹(shù)性常綠，樹(shù)姿優(yōu)美，花多色艷，葉色濃綠，是人們?nèi)粘Ｉ�活中喜�?ài)的生態(tài)綠化樹(shù)種之一，當(dāng)前全世界各地大力綠化造林，急需增加樹(shù)種多樣性和豐富生物種類(lèi)。中國(guó)引種、試種油梨雖有幾十年歷史，但由于引種的是實(shí)生種，品質(zhì)劣、產(chǎn)量低，一直以來(lái)沒(méi)有得到規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，中國(guó)油梨栽種面積不到0.3×103hm2，中國(guó)科研院所、大專(zhuān)院校在品種選育、高產(chǎn)栽培技術(shù)、油梨油提取加工技術(shù)等方面的研究取得了重大進(jìn)展，為中國(guó)油梨快速發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。隨著中國(guó)擴(kuò)大開(kāi)放和加入WTO，國(guó)人對(duì)油梨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健機(jī)理認(rèn)識(shí)的加深，中國(guó)的油梨栽培業(yè)必將得到較快速度的發(fā)展。