糖蒜的腌制方法是什么?糖蒜也算是大家都很熟悉的東西吧，下面就讓康網小編就來告訴大家腌制糖蒜的方法有哪些的相關信息，讓大家更多看看腌制糖蒜的方法吧。

　　腌糖蒜

　　材料：大蒜，砂糖，米醋(腌醬色用)或白醋(腌白色用)

　　做法：

　　1、選擇比較嫩一點兒的紫皮大蒜，白皮的也行，紫皮的最好;

　　2、剝去外層的老皮，剪去一截蒜把兒，切去底座比較臟的一截，清洗干凈;

　　3、用淡鹽水浸泡24小時以上，中間換兩到三次水;

　　4、浸泡后的大蒜，頭朝下控干水分;

　　5、整個碼進玻璃密封瓶或瓦罐內，瓶子里會有很多的空間，用掰開的蒜瓣填滿，掰開的蒜瓣也要帶皮;

　　6、加入砂糖，我用的是赤砂糖，用量大約一頭大蒜一小勺糖;

　　7、倒進米醋，沒過大蒜即可(還可以加入少許鹽，不加也可以，沒有太大區(qū)別);

　　8、如果想要吃白色的，就用白醋(當然是釀造白醋);

　　9、密封保存，不用晃動，讓糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了!

　　拓展閱讀：糖蒜主要功效食療作用

　　糖大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其 辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。