面拖小黃魚(yú)怎么做呢？小黃魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是優(yōu)質(zhì)食用魚(yú)，也是嬰幼兒及病后體虛者的滋補(bǔ)和食療佳品。黃魚(yú)有大小黃魚(yú)之分，二者和帶魚(yú)一起被稱(chēng)為中國(guó)三大海產(chǎn)。下面就跟隨康網(wǎng)小編一起了解一下面拖小黃魚(yú)的做法吧！

　　面拖小黃魚(yú)做法

　　小黃魚(yú)加料酒，鹽腌一下。然后依次沾蛋液和加了鹽、胡椒粉的面粉,油炸。

　　面拖小黃魚(yú)步驟：

　　1、小黃魚(yú)不大，解凍后，用鹽味精料酒淹制30分鐘，

　　2、然后用面粉加蛋調(diào)一點(diǎn)糊，里面也放適量味精鹽胡椒粉五香粉之類(lèi)的(依照個(gè)人口味)

　　3、然后小火倒油加熱，至6成的時(shí)候，把魚(yú)放在調(diào)好的糊里裹一下，放在油里炸，炸到金黃就好了。吃起來(lái)脆脆的，很香，骨頭都一起吃了。

　　注意：

　　對(duì)了記得先把魚(yú)肚子里的東西掏干凈哦~~

　　擴(kuò)展閱讀：燒制小黃魚(yú)的注意事項(xiàng)

　　1、小黃魚(yú)適合燒、煎、炸、糖醋等烹調(diào)方法

　　2、黃魚(yú)的肉質(zhì)鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚(yú)肉煎散，煎的時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)

　　3、燒黃魚(yú)時(shí)，揭去頭皮，就可除去異味。