大家應(yīng)該對(duì)蒜這種東西不陌生了，無(wú)論是我們做菜還是熬湯的時(shí)候，都喜歡放上一些蒜，而且還有一種叫做糖醋蒜的美食非常受到人們的喜愛(ài)，那么大家有沒(méi)有見(jiàn)過(guò)薤白這種藥材呢，它的外形和蒜就非常的相似，不過(guò)要比蒜的個(gè)頭小上一些，它是一種藥材，那么究竟薤白的功效與禁忌分別是什么呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

薤白的功效與禁忌

我國(guó)各地均產(chǎn)，薤白是百合科植物小根蒜或薤的鱗莖。主產(chǎn)東北、河北、江蘇、湖北等地。古人云：“物莫美于芝，故薤為菜芝。”民間俗稱野蒜。入藥以個(gè)大、質(zhì)堅(jiān)、飽滿、黃白色、半透明、不帶花莖者為佳，薤白自古以來(lái)就被作為藥食兼用之品。元代農(nóng)學(xué)家王楨曾說(shuō)：“薤，生則氣辛，熟則甘美，食之有益，故學(xué)道人資之，老人宜之?！?/p>

薤白所含大蒜辣素的主要成分為硫化丙烯，有降脂作用，且性味辛溫，能溫陽(yáng)散結(jié)，可用于治療高膽固醇和高血脂癥；薤白所含的大蒜辣素能殺菌消炎，對(duì)多種細(xì)菌有明顯的抑制作用，對(duì)感染疾病有治療效果。薤白所含的特殊香氣和辣味，能促進(jìn)消化功能，增加食欲，還可加強(qiáng)血液循環(huán)，起到利尿祛濕的作用。

高膽固醇血癥家兔持續(xù)服用其提取物，血漿總脂、總膽固醇和β-脂蛋白明顯低于對(duì)照組。病人服用薤白有效成分，其血漿總膽固醇和β-脂蛋白也明顯降低，家兔服用后主動(dòng)脈脂質(zhì)斑塊的面積、厚度、斑塊內(nèi)泡沫細(xì)胞數(shù)和平滑肌細(xì)胞的增生程度等均有顯著的降低，冠狀動(dòng)脈的損害也有明顯的減輕。

薤白的禁忌

服用過(guò)多對(duì)胃粘膜有刺激，潰瘍病者不宜長(zhǎng)用。又平素胃氣虛寒者，服薤白后往往發(fā)生噫氣，也不宜多用。