牛這種動(dòng)物我們大家都應(yīng)該見過，在小的時(shí)候，牛是農(nóng)作物生產(chǎn)的主要?jiǎng)趧?dòng)力，不過現(xiàn)在人工智能已經(jīng)慢慢的取代了牛的地位，不知道大家有沒有聽說過一種叫做牛蒡的植物，其實(shí)它并是不牛身上的部位，而且這種植物還有入藥價(jià)值，除了牛蒡以外，還有一種叫做牛蒡子的藥材，那么到底牛蒡與牛蒡子區(qū)別是什么呢？針對(duì)這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

牛蒡與牛蒡子區(qū)別

牛蒡的根可以藥食兩用，但多作蔬菜食用，即使做藥，也用于食療。牛蒡根的纖維可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，幫助排便，降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，達(dá)到預(yù)防中風(fēng)和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫(yī)認(rèn)為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用于便秘、高血壓、高膽固醇癥的食療。五行湯中牛蒡是指牛蒡根。五行湯可以用于治療癌癥。

將牛蒡葉去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，擠干水切成塊狀。油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入牛蒡葉、精鹽、炒至入味，點(diǎn)入味精，撒放蔥花，出鍋即成。食用此菜，可治療頭風(fēng)痛、煩熱、急性乳腺炎等病癥。健康人食用能潤(rùn)澤皮膚，輕身延年。

牛蒡子是辛涼解表藥。功效清熱解毒、宣肺透疹、疏散風(fēng)熱、利咽。牛蒡根的功效與牛蒡子相同，但抗腫瘤、鎮(zhèn)痛、消炎作用要強(qiáng)。