黑牛肝菌是什么東西大家以前聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎，很多沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)的人，肯定會(huì)以為它是牛體內(nèi)的東西，那么事實(shí)上呢，其實(shí)黑牛肝菌是一種很有價(jià)值的菌類的食物，就和蘑菇什么的長(zhǎng)的差不多的東西，所以，不知道的人還真的是猜不到它的主要作用的，那么，接下來(lái)就讓我們一起來(lái)看看吧，黑牛肝菌的功效與作用是什么。

黑牛肝菌，是一種可食用的蘑菇。在歐洲，黑牛肝菌經(jīng)常被拿來(lái)食用。外邊和菌肉都是黑色的。味道鮮美，是最香的牛肝菌之一。夏季生馬尾松，油茶林中地上。我國(guó)特有品種。

牛肝菌不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，最重要的是烹調(diào)后口味異常鮮美，是吃慣肉類之外的別樣美味，是真正不可多得的美味佳肴。以之燒炒，則成菜口感舒暢，味道鮮美，用之煲湯，則菌香溢四座，香郁爽滑，使完美口味、豐富營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值合而為一。

黑牛肝菌的功效與作用

牛肝菌具有祛風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效;中醫(yī)認(rèn)為對(duì)貧血、體虛、頭暈、耳鳴有功效。牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿。可藥用，治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，還可用以治婦女白帶異常。它具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋活血、補(bǔ)虛提神等功效。另外，還有抗流感病毒、防治感冒的作用?？梢?jiàn)美味牛肝菌確是林中菌類中功能齊全、食藥兼用的珍品。經(jīng)常食用牛肝菌可明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫力、改善機(jī)體微循環(huán)。

黑牛肝菌營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)和18種氨基酸，具有防癌、止咳、補(bǔ)氣等功效，是減肥食用菌，對(duì)高血壓，高膽固醇和高血脂等疾病有較好的功效。中醫(yī)入藥菌。入藥有清熱解煩，養(yǎng)血和中等功效。對(duì)貧血，體虛，頭暈，耳鳴有功效。