姜是我們餐桌上不能缺少的食材，尤其是在拌肉餡兒的時候，如果不加一些姜末進去的話，總感覺肉有一股乖乖的味道，除此以外做魚的時候也是離不開姜的；姜本身也是一種藥材，并且炮制的辦法有很多，炮姜就是通過生姜炮制而成的，可能大家不是特別清楚，那么炮姜怎么制作比較好呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

炮制是中藥加工中的專用名詞，用我們平時的話說，也就是炒制，中藥炮姜就是把新鮮的姜曬干以后，再放入鍋中炒制，一直炒到外表發(fā)黑而內(nèi)里是老黃色時，才能取出，晾涼以后即可入藥。

生姜的營養(yǎng)成分有目共睹，在菜中加入生姜不僅能調(diào)味，而且生姜還有十分的營養(yǎng)功效。不少人不喜歡吃生姜，覺得太辣，這種辣不同于辣椒，有種麻辣的感覺，但喜歡的人也有，比如有人喜歡泡姜吃，可以當做早飯的小菜或者飯后來一塊，都是很好的選擇。

炮姜就是挑小塊的姜（或姜的下腳料）曬干，先將鍋內(nèi)倒入適量的粗砂（經(jīng)過水洗的，不帶泥土的）再倒入干姜用火炒，火要溫，以便加熱均勻（用砂的目的也是）期間要不停地翻動，直到姜的表皮發(fā)黑（已碳化），而內(nèi)部發(fā)黃時即可。這就是中藥“炮姜”。

中藥泡姜在泡制好以后可以與一些補氣和補血的藥用搭配使用，具有溫經(jīng)活血和溫中散寒等多種功效，在中醫(yī)中經(jīng)常被用來治療人類的腹瀉和便血以及四肢怕冷等不良癥狀，治療功效明顯。