醋這種調(diào)味品是我們廚房里不能缺少的，比較著名的就是山西老陳醋，味道非常的醇厚，這種醋都是使用糧食釀制而成的；除了山西老陳醋以外，還有很多使用其他食材釀制成的醋，比如紅棗醋也非常的受歡迎，桑葚醋不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)，那么桑椹醋的功效與作用是什么呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

桑椹具有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動(dòng)及解除燥熱。中醫(yī)認(rèn)為，桑椹性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明日等功效。桑椹對(duì)脾臟有增重作用，對(duì)溶血性反應(yīng)有增強(qiáng)作用，可防止人體動(dòng)脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝；桑椹還可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長(zhǎng)，防止白細(xì)胞減少，并對(duì)治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助療效。

桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。未成熟的不能吃。熬桑葚時(shí)忌用鐵器，因?yàn)樯］貢?huì)分解酸性物質(zhì)，會(huì)跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒，重者可死亡。桑椹中含有溶血性過(guò)敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過(guò)量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑椹。因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應(yīng)忌食桑葚。桑葚吃多會(huì)導(dǎo)致鼻子出血，孕婦不宜食用。

桑葚醋具有很好的好處，比一般家里的食醋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較大，經(jīng)常的食用桑葚醋可以很好的解決自己的消化不良的癥狀，也可以促進(jìn)胃部的消化動(dòng)力，對(duì)產(chǎn)生胃脹或者是腹瀉癥狀有很好的改善，但是一次性不可以吃得過(guò)多，可能會(huì)使自己產(chǎn)生過(guò)多的不適感覺(jué)，一般在吃桑葚醋的時(shí)候，不可以使用蘋果，或者是其他具有酸性的食物，這樣會(huì)導(dǎo)致自己的胃部受到傷害。