紫蘇在市場(chǎng)上很少有見(jiàn)賣(mài)的，即使有也只是某個(gè)短短的時(shí)間段，它不像別的蔬菜長(zhǎng)年都有賣(mài)的，所以人們并不是經(jīng)常吃；但紫蘇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高，比普通的蔬菜都要高很多，而且它的嫩葉子還可以用來(lái)泡水喝、桿也有藥用價(jià)值，所以說(shuō)紫蘇幾乎全身都是有用的，近年來(lái)越來(lái)越受到人們的關(guān)注和喜愛(ài)，下面我們一起來(lái)看看紫蘇葉的功效與圖片作用。

（一）紫蘇的功效

【性味】 辛，溫。

【歸經(jīng)】 歸肺、脾經(jīng)。

【功能主治】 解表散寒，行氣和胃。用于風(fēng)寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚(yú)蟹中毒。

《別錄》：“主下氣，除寒中。”

《日華子本草》：“補(bǔ)中益氣。治心腹脹滿(mǎn)，止霍亂轉(zhuǎn)筋，開(kāi)胃下食，并（治）一切冷氣，止腳氣。”

《本草圖經(jīng)》：“通心經(jīng)，益脾胃。”

《履巉巖本草》：“止金瘡出血；療痔疾，煎湯洗之。”

《滇南本草》：“發(fā)汗，解傷風(fēng)頭痛，消痰，定吼喘。”

《綱目》：“行氣寬中，消痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎。”

《本草逢原》：“能散血脈之邪。”

（二）紫蘇的作用

紫蘇有葉、子、梗三類(lèi)，“紫蘇葉性味辛溫，具有發(fā)表、散寒、理氣、止咳的功效；紫蘇子則主要是下氣消痰、潤(rùn)肺；它的梗能和胃降氣，治療胃氣上逆?！比羰嵌臼軟龈忻?，出現(xiàn)怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通氣、流鼻涕等癥狀，用紫蘇葉散寒解表、發(fā)發(fā)汗，感冒就能更快痊愈。

解熱作用。

實(shí)驗(yàn)表明，適量吃一些紫蘇葉，有很好的解熱作用。

抗菌作用。

紫蘇葉在試管內(nèi)能抑制葡萄球菌的生長(zhǎng)。

升血糖作用。

吃紫蘇葉可以使人的血糖升高。

促進(jìn)腸蠕動(dòng)。

在實(shí)驗(yàn)中，從紫蘇葉中分離出的Perilla ketone，對(duì)大鼠有促進(jìn)腸蠕動(dòng)作用，使其腸內(nèi)物質(zhì)運(yùn)動(dòng)加速。所以，適量吃一些紫蘇葉，可以幫助消化。

抗癌。

紫蘇油明顯抑制化學(xué)致癌劑所致的癌癥發(fā)病率，減少腫瘤的重量和體積，延長(zhǎng)腫瘤出現(xiàn)的時(shí)間。

抗過(guò)敏。

據(jù)檢測(cè)紫蘇葉含有豐富的維生素C、鉀、鐵等，還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有使免疫功能正常發(fā)揮的作用，有緩和過(guò)敏性皮炎、花粉癥等過(guò)敏反應(yīng)的效果。研究還發(fā)現(xiàn)，蘇梗藥效與蘇葉相似，蘇梗還可用于皮膚病的治療。

抗血栓。

實(shí)驗(yàn)證實(shí)，紫蘇油能抑制血小板和血清素的游離基，從而抑制血栓病的發(fā)生，具有抗血栓作用。