經(jīng)常做飯的話，你就能認(rèn)識(shí)越來越多的食材，它們有的能生吃，有的能涼拌，還有的你要小心制作，我要說的要小心制作的就是洋蔥這個(gè)食材了;如果你切過洋蔥你就肯定知道，那股刺激的氣味會(huì)讓你眼淚直流，所以做之前都需要離的稍遠(yuǎn)點(diǎn)，避免聞到才好，不過洋蔥雖然做起來麻煩點(diǎn)，但營養(yǎng)價(jià)值很高，我們一起來了解下洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值有哪些吧。

吃洋蔥可以抗寒殺菌

洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡(jiǎn)辣味，這種物質(zhì)能抗寒，可以幫助身體發(fā)散熱量也有殺菌的作用。

吃洋蔥額促進(jìn)食欲，幫助消化

洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值很多，洋蔥的食物性味辛辣，洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。

洋蔥維護(hù)心血管健康

洋蔥是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動(dòng)脈的血流量和預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學(xué)家研究報(bào)告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化，能提供重要的保護(hù)作用。

洋蔥有提神的作用

它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時(shí)降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。