獼猴桃這種水果我們在生活中都見過，獼猴桃吃起來是比較麻煩的，因為獼猴桃的外皮并不是像橘子似的那樣好剝開，獼猴桃的外皮有厚厚的毛，不僅非常扎手，而且很難洗掉；獼猴桃的吃法有很多，有的朋友喜歡曬成干吃，有的朋友喜歡使用獼猴桃榨汁喝，那么獼猴桃汁圖片是什么樣子呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的了解一下吧。

獼猴桃汁的制作方法

1、原料清洗：揀選成熟度高的軟果實，剔除發(fā)酵變質和過生的果實，用清水沖洗，洗盡果皮上的泥沙及雜質。

2、壓榨粗過濾：將洗干凈的果實瀝干水分，倒入壓榨機內壓榨，要求出汁率高。果汁經(jīng)刮板過濾機過濾，濾去果皮，果籽及部分粗纖維。

3、調配：果汁由管道進入保溫桶內，桶內有加熱器和攪拌器，首先加水稀釋果汁，使果汁濃度為4°(折光度)，再按90公斤4°果汁加10公斤白砂糖的比例調配，并不斷攪拌，使糖完全溶解，此時果汁濃度為14°(折光度)。

4、過濾：調配好的果汁，經(jīng)過內襯絨布的離心過濾機過濾、分離，除去殘余的果皮、果籽及部分粗纖維、碎果肉塊和雜質。

5、均質：過濾后的果汁，經(jīng)過壓均質機均質，使細小果肉進一步破碎，保持果汁均勻混濁狀態(tài)。均質機壓力為100～120公斤。

6、滅菌：均質后的果汁泵入片式加熱器滅菌，加熱器溫度掌握在85℃左右。

7、裝罐果汁溫度保持在80℃以上裝罐后立即封口。

8、封口后盡快殺菌(半小時內)，殺菌公式為5′～10′100℃，快速冷卻至40℃左右，然后裝罐入庫。