豆制品在我們的生活中的用處是十分廣泛的，許多的菜品都是由豆類(lèi)做成的，當(dāng)然，許多的豆類(lèi)對(duì)人們是有益處的，今天我們就來(lái)講講黑豆，很多人都知道黑豆具有補(bǔ)腎的功效，但是雖然黑豆有此作用，但是大家卻不知道應(yīng)該怎么做才可以將效果發(fā)揮到極致；黑豆皮提取物能夠提高機(jī)體對(duì)鐵元素的吸收，因此帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀，那么黑豆怎么吃最補(bǔ)腎呢?

從中醫(yī)的角度上來(lái)講，我們古人實(shí)際上對(duì)黑豆，他很早就有一個(gè)什么認(rèn)識(shí)呢?他認(rèn)為黑豆是腎之補(bǔ)。這個(gè)黑色正好是我們腎的本色，這個(gè)養(yǎng)眼實(shí)際上是通過(guò)補(bǔ)腎。通過(guò)腎經(jīng)的充盈來(lái)間接補(bǔ)充我們的肝血，是肝血得到滋養(yǎng)以后我們的眼睛就能眼明目俏。中醫(yī)認(rèn)為人的肌膚，它的光澤潤(rùn)澤是靠我們腎氣的滋養(yǎng)，腎氣的充盈，溫煦，靠腎經(jīng)的滋潤(rùn)。我們常吃黑豆既可以補(bǔ)充腎氣，也可以補(bǔ)充腎陰。這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩，皺紋出現(xiàn)會(huì)減少。同時(shí)常吃黑豆，我們可以降低由于色素沉著引起的黃褐斑和老年斑，所以說(shuō)黑豆是很好的肌膚美容之品。

治腎虛消渴：炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服70丸，煮黑豆湯送下，一日二次。黑豆豬肚湯 ，功效：補(bǔ)虛損、健脾胃。材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 櫻子各 20 克，豬肚 1 個(gè)。 調(diào)料：鹽適量。做法：將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好;豬肚清洗 干凈，去除異味，將紗布包和豬肚一起放入鍋中，加適量水燉熟，加鹽調(diào)味即可。

黑豆紫米粥 ，功效：健腎、益氣、補(bǔ)虛。材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。調(diào)料：白糖5 克。做法： 黑豆、紫米洗凈，浸泡四小時(shí)。 鍋置火上，加適量清水，用大火燒開(kāi)，加紫米、黑豆煮沸，轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)至熟，撒上白糖拌勻。