望著樹(shù)上一顆顆由綠變紅的飽滿果實(shí)，今年又會(huì)是一個(gè)好收成;棗農(nóng)們的想法其實(shí)很簡(jiǎn)單，好的收成就是忙碌了一年的最好回饋;而紅棗是我們的家庭常備，又名紅棗、干棗、棗子，起源于中國(guó)，在中國(guó)已有四千多年的種植歷史;它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)，具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)，補(bǔ)血之功效;那么，紅棗可以做搭配什么菜?

先來(lái)介紹一下紅棗魚(yú)肚的做法。魚(yú)肚、魚(yú)肉切成塊。桂圓肉、紅棗、核桃仁加水燉至半熟，取出待用。油鍋入蔥、姜末爆香，入魚(yú)塊、魚(yú)肚炒幾下，加入米酒去腥，再加入紅棗、桂圓肉、核桃仁及調(diào)料，燒熟即成。該菜美容養(yǎng)顏，尤適宜愛(ài)美之人食用。

黑木耳大棗湯則尤其適用于貧血、高血壓、心腦血管疾病的人食用。將黑木耳、紅棗洗凈，豬里脊肉洗凈切成小塊，一起放入壓力鍋內(nèi)，加入蔥、姜、花椒、鹽、雞精和香油，蓋上鍋蓋，把壓力調(diào)到肉類檔，保壓定時(shí)12分鐘，即可食用。棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營(yíng)養(yǎng)劑。它能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。用紅棗50克、大米90克，熬成稠粥食之，對(duì)肝炎患者養(yǎng)脾護(hù)肝大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加紅棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一療程，對(duì)急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。