小的時(shí)候，最喜歡的飲料就是橙汁，那會(huì)兒交通還不算發(fā)達(dá)，喝不到鮮榨的，嘴饞的時(shí)候，我就只能喝點(diǎn)沖兌的，還高興的了不得;現(xiàn)在想想，真是有點(diǎn)苦中作樂;其實(shí)，橙子是一種柑果，是柚子與橘子的雜交品種，果實(shí)可以剝皮鮮食其果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物;但是，不得不承認(rèn)的是，橙子不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還挺高，那么，你知道橙子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?

《醫(yī)方摘要》記載：每天吃一個(gè)橙子，可以使口腔、食道和胃的癌癥發(fā)生率減少一半，這是12月份剛剛公布的澳大利亞科學(xué)家的最新研究成果。澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)和工業(yè)研究組織發(fā)現(xiàn)，每天吃柑橘類水果，還可以使中風(fēng)的發(fā)生率降低19%。柑橘類水果是水果第一大家族，包括橙子、橘子、柚子、葡萄柚、金橘、檸檬等多個(gè)品種。其中橙子傳統(tǒng)上被看作是西方膳食當(dāng)中維生素C的主要供應(yīng)來源，也能提供相當(dāng)數(shù)量的胡蘿卜素和鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì)。

澳大利亞的科學(xué)家稱，在所有的水果當(dāng)中，柑橘類中所含的抗氧化物質(zhì)最高，其中有170種以上的植物化學(xué)物質(zhì)，包括60多種黃酮類物質(zhì)，還有17種類胡蘿卜素。黃酮類物質(zhì)具有抗炎癥、抗腫瘤、強(qiáng)化血管和抑制凝血的作用，類胡蘿卜素則具有很強(qiáng)的抗氧化功效。這些綜合的生理活性成分使得柑橘類水果對(duì)多種癌癥的發(fā)生具有抑制作用。

實(shí)際上，橙子并不是每一種營(yíng)養(yǎng)素含量都非常高。若論鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)含量和維生素C的含量，比不上鮮棗;若論黃酮類物質(zhì)的含量，比不上山楂;若論類胡蘿卜素的含量，比不上木瓜和芒果。然而，柑橘類水果產(chǎn)量豐富、價(jià)格便宜、四季可食，在膳食中的營(yíng)養(yǎng)意義受到人們更多的重視。柑橘類水果的營(yíng)養(yǎng)共性很強(qiáng)，價(jià)格高的、進(jìn)口的品種并不就比價(jià)格便宜的國(guó)產(chǎn)品種營(yíng)養(yǎng)更好。