說(shuō)起杏仁茶很多人都會(huì)說(shuō)我們喝過(guò)，味道還特別好，但是如果問(wèn)問(wèn)他們會(huì)不會(huì)做杏仁茶呢，他們大部分人都是不會(huì)的，今天我們就在這里介紹杏仁茶的做法，我們一家三口，都愛(ài)和杏仁茶，尤其是我，那是大愛(ài)，每次做了杏仁茶都要喝兩碗，這潤(rùn)肺滋補(bǔ)，養(yǎng)顏美白的杏仁茶，我想女士們都會(huì)和我一樣喜歡的，杏仁茶真的是一種有益身體健康的好東西，大家快來(lái)看看做法吧。

來(lái)杏仁茶要用杏仁粉做，但是比較麻煩，而用豆?jié){機(jī)就省事多了，而且直接用杏仁做，材料也隨便可以買(mǎi)到，不像杏仁粉，常常買(mǎi)不到還得網(wǎng)購(gòu)。用豆?jié){機(jī)做杏仁茶，就可以啥時(shí)候想喝啥時(shí)候做啦，隨時(shí)可以享用美味的杏仁茶。家庭食用方法一般是用杏仁煲湯或者煮成糖水，經(jīng)常引用可以潤(rùn)肺化痰，這里就介紹蛋白杏仁茶的做法，在加入杏仁水時(shí)，必須一邊倒杏仁水，一邊攪拌，而倒蛋白時(shí)，也須不斷攪拌。

材料(四人分量)：南杏(洗凈)五十克，北杏(洗凈)八粒，米(洗凈后浸兩小時(shí))1/4杯，水七杯，冰糖(洗凈一百五十克，蛋白(打勻)四個(gè)，杏仁香油三滴。桂圓杏仁茶的制作材料：主料：南杏20克，北杏2克(如果放多了就會(huì)很苦的)，白米10克，冰糖25克，桂圓5克，清水400克(一人份量)。桂圓杏仁茶的做法：杏仁、白米洗凈后浸12小時(shí)。我家的桂圓肉是放在冰箱的，我媽不說(shuō)明我也不相信那黑黑的東西竟然是桂圓肉，用了2小時(shí)才把它泡開(kāi)!帶殼的桂圓是不用泡的。把水與杏仁、白米放入攪拌機(jī)中，磨成杏仁米漿，隔渣后備用。將冰糖搗碎后與桂圓一起放入杏仁米漿中，以慢火煮滾至糖完全溶解就可食用。

杏仁茶是由宮廷傳入民間的一種風(fēng)味小吃。它選用精制杏仁粉為主料，用龍鳳銅制大壺?zé)频姆兴疀_制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，櫻桃，白糖等十余種佐料。色澤艷麗，香味純正，是滋補(bǔ)益壽的佳品。涼水入鍋，用旺火燒沸，將稀糊倒入鍋中，沸騰5分鐘即成杏仁茶，隨即舀入桶中保溫，食用時(shí)，將杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可 。