在中醫(yī)學(xué)中沙參種類眾多，北沙參就是其中的一種，北沙參主要是以北沙參的根入藥，北沙參屬于傘形科植物，主產(chǎn)于山東、河北、遼寧等東北地區(qū);北沙參味甘甜，是臨床常用的滋陰藥，養(yǎng)陰清肺，祛痰止咳;主治肺燥干咳、熱病傷津、口渴等癥，炮制方法為揀去雜質(zhì)、除去莖基、用水略洗、撈出、稍潤、切段、曬干;分布遼寧、河北、山東、江蘇、浙江、廣東、福建、臺灣等地;主產(chǎn)山東、河北、遼寧、江蘇等地；北沙參的功效與作用及食用方法具體如下。

功能主治

養(yǎng)陰清肺，祛痰止咳。治肺熱燥咳，虛癆久咳，陰傷咽干、口渴。

1、《本草從新》：專補肺陰，清肺火，治久咳肺痿。

2、《飲片新參》：養(yǎng)肺胃陰，治勞咳痰血。

3、《東北藥植志》：治慢性支氣管炎，肺結(jié)核，肺膨脹不全，肺膿瘍等。

4、《中藥志》：養(yǎng)肺陰，清肺熱，祛痰止咳。治虛勞發(fā)熱，陰傷燥咳，口渴咽干。

營養(yǎng)分析

北沙參含有揮發(fā)油、香豆素、淀粉、生物堿、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙參素等成分。實驗證明，北沙參能提高T 細胞比值，提高淋巴細胞轉(zhuǎn)化率，升高白細胞，增強巨噬細胞功能，延長抗體存在時間，提高B 細胞，促進免疫功能。北沙參可增強正氣，減少疾病，預(yù)防癌癥的產(chǎn)生。

食療作用

1、北沙參味甘、微苦，性微寒;歸肺、胃經(jīng);體質(zhì)輕潤。

2、可升可降具有養(yǎng)陰清肺，益胃生津的功效

3、主治燥傷肺陰之干咳痰少，咽干鼻燥，肺癆陰虛之久咳嗽血，熱傷胃陰之口渴舌干，食欲不振。