說(shuō)起隔山消，大家可能都不熟悉，但是，白首烏這個(gè)藥材，這個(gè)食材，相信大家都不會(huì)陌生，首烏屬龍膽目;又名，白人參，古籍記載，白首烏用于晚唐，盛行于早明，沿用至今，因其補(bǔ)腎益肝、烏發(fā)生發(fā)、養(yǎng)血益精、抗衰老之功效，被歷代名家視為攝生防老珍品，中國(guó)白首烏的95%出產(chǎn)在江蘇省濱海縣，濱海是中國(guó)唯一首烏之鄉(xiāng)，海白首烏區(qū)別于傳統(tǒng)藥材何首烏，你知道隔山消是什么嗎?

隔山消一般指白首烏，隔山白首烏根呈長(zhǎng)紡形或圓柱形，長(zhǎng)10～20cm，直徑1～4cm。表面土棕色，有明顯的縱皺紋及橫長(zhǎng)皮孔，有栓皮剝落后的疤痕。斷面不平坦，灰白色，微帶粉性。有黃色放射狀排列條紋。

生于海拔3500m以下的山坡巖石縫中、灌叢中或路旁、墻邊、河流及水溝邊潮濕地。分布華東、中南及河北、陜西、甘肅、臺(tái)灣、四川、貴州、云南等地。山東、江蘇、安徽定遠(yuǎn)有栽培。遍布于山地灌叢、山坡林下、路邊、林緣草甸，也見(jiàn)于田間及撩荒地。為山東泰山四大名藥之一，主產(chǎn)山東及江蘇。據(jù)山東省中醫(yī)界臨床經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為泰山何首烏對(duì)某些虛弱病者的強(qiáng)壯作用，較之蓼科的何首烏為優(yōu)。或有栽培，也分布于科爾沁、陰山、賀蘭山。中國(guó)遼寧、河北、河南、山東、山西、甘肅也有生長(zhǎng)。產(chǎn)興安盟科爾沁右翼前旗、烏蘭察布盟、阿拉善盟阿拉善左旗。產(chǎn)量較少。

多年生纏繞草本。塊根肉質(zhì)，圓柱形或近球形，褐色。葉對(duì)生，具柄，戟形，長(zhǎng)3—8厘米，寬2—6厘米，先端漸尖，基部心形，兩面被短硬毛。聚傘花序傘狀，腋生，具花10-20余朵，具長(zhǎng)的總花梗;花萼裂片5，卵形或披針形;花冠白色或淡綠色，裂片5，披針形，長(zhǎng)約5毫米，向下反折;副花冠淡黃色，肉質(zhì)，5深裂，裂片刺刀狀，內(nèi)面中問(wèn)有舌狀片;花粉塊每室1個(gè)，下垂。蓇葖果單生或雙生，披針形，長(zhǎng)8-10厘米;種子倒卵形，長(zhǎng)約9毫米，頂端有白絹狀種毛。花期6—7月，果期8—9月。