冬季到了，需要營(yíng)養(yǎng)的時(shí)間到了，為了抵抗寒冷，時(shí)時(shí)刻刻補(bǔ)充高熱量的東西，但是城市里的人時(shí)間擁擠，又怕長(zhǎng)胖，這時(shí)候如果喝一碗熱騰騰的湯是最好不過(guò)了，不需要時(shí)時(shí)刻刻的看著，步驟簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)卻十分的豐富，今天，為大家介紹一款湯，這款湯的名字叫做玉米蓮藕排骨湯，味道十分的鮮美，甜甜的，脆脆的，下面，大家就一起來(lái)做玉米蓮藕排骨湯吧。

第一步是排骨斬小塊,洗凈.鍋里放水煮開放排骨,煮幾分鐘去血水，第二步是排骨撈出洗凈待用，第三步是排骨放沙鍋一次性注入足量的水,煮沸后加料酒,生姜和蔥結(jié),改小火煲半個(gè)小時(shí)玉米洗凈切成小段,放入排骨湯中,繼續(xù)煲十分鐘左右，第四步是蓮藕洗凈刮去皮,切大塊,放入湯中再小火煲二十分鐘左右,加少許鹽,雞精調(diào)味,關(guān)火撒上芹菜粒即可。

要注意哦!玉米要用水果玉米,這種玉米比較嫩,久煮也不會(huì)老,煲出來(lái)的湯還會(huì)帶有玉米的清甜味。煲湯的蓮藕要用老點(diǎn)的藕,粉藕,老藕因?yàn)榈矸酆勘容^高,這樣才能煨出白白的濃湯來(lái).煲出來(lái)的藕吃在嘴巴里粉粉的,糯糯的.不能用那種脆脆的嫩藕 ,嫩藕煨不出濃湯。排骨要先汆水再煲湯,湯才會(huì)又白又鮮.排骨我用了雜排,一是因?yàn)殡s排脂肪少,湯就會(huì)顯得清爽.還有個(gè)就是雜排骨頭多,我喜歡啃骨頭,嘿嘿.不要用那種帶肥的排骨哦,這樣就體現(xiàn)不出這個(gè)湯的清爽來(lái)了。

我們需要的湯，夏天能解暑，冬日能暖胃，能讓鮮美溢滿我們每天的生活就足夠了!湯應(yīng)該是煲的時(shí)間越長(zhǎng)越美味，周末有時(shí)間的時(shí)候，我會(huì)用砂鍋來(lái)煲湯，可是平時(shí)下班以后的時(shí)間非常有限，只能借助電壓力鍋來(lái)節(jié)省時(shí)間，這樣煲出來(lái)的湯雖然少了一點(diǎn)醇厚，但鮮美滋味一點(diǎn)不減。這樣煲湯只用半小時(shí)多一點(diǎn)的時(shí)間就夠了，很適合我這樣的職場(chǎng)女性。當(dāng)然，還有更快速的方法，就是用濃湯寶之類的調(diào)料來(lái)做湯，幾分鐘就好，但怎么也比不上這樣的湯啊，這還有排骨啃不是!