現(xiàn)代人熱衷自己動手，這樣會有滿足，蘿卜容易燒制，口味也不錯，在寒冷時是最是喜，其有許多的元素可以被人體所吸收因而可以提高我們的免疫力，還能夠達到抗癌的效果，蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出，常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病，因而蘿卜如今越是收到了寵愛，現(xiàn)在為大家展示蘿卜泡菜的做法解析大全。

通常大多數(shù)人都會選擇用白蘿卜來做這道泡菜。建議大家在購買時，盡量選擇體長，表面光滑，沉甸甸的蘿卜。判斷蘿卜是否糠心，折一下蘿卜纓，如果纓里面沒水份了，那么蘿卜也有可能是糠心的了。再有就是，用手掂一下蘿卜，沉甸甸的說明水分足，沒有糠心，也好吃。如果鹽量掌握不好，腌出的蘿卜過于咸，可以在水中多沖幾次，但一定要充分瀝干里面的水份，然后再放入調(diào)料拌。建議大家盡量將梨和姜榨出汁后使用，這樣便于腌制，在吃的時候不會吃到姜末，蘿卜泡菜的做法中選蘿卜很是關鍵。

如果在夏天制作的話，在室溫內(nèi)腌制半天的時間，就可以放進冰箱里保存了，隨吃隨取。在取用的時候，請一定記得用干凈筷子(沒有沾過唾液的筷子)，以免其余部分變質(zhì)。蝦醬，在制作韓式泡菜時，會經(jīng)常用到，比較咸，而且有濃郁的海鮮味道。一些大型的菜市場或賣韓餐調(diào)料的地方有售，約4元1小袋。如果想要吃酸甜味道的蘿卜，可以加入少量的白醋，大約1茶匙左右。但加了醋的蘿卜，不太容易保存，要盡快吃掉。辣椒面如果沒有粗細兩種，可以只選一種，味道沒有太大的差別，蘿卜泡菜的做法就是這么簡單。