我們有很多喜歡吃的零食，但是有一種食物非常的好吃，它是許多人都愛吃的一種零食，脆脆香香的是很多辦公室的白領們偶爾閑暇時的美味，除了開心果，巴旦木、夏威夷果也是我們喜愛的，去市場挑選堅果吃時，品種琳瑯滿目，讓人每個都想要裝些回去，可是，細心的朋友可能就發(fā)現(xiàn)了，居然有兩種開心果，一種開口一種閉口，仔細看閉口的是白果，那么大家知道白果和開心果一樣嗎?

其實白果是銀杏樹的果仁，將成熟的銀杏果肉搗爛后曬干就得到了白果。白果其實味道很大的，有很多人都聞不慣。斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。 治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

而開心果就是開心果樹的果仁。開心果具有大量維生素E：如果說高含量油酸讓開心果在日常堅果類中“特立獨行”的話，豐富的維生素E則使開心果與大部分堅果“打成一片”。包括開心果在內的大部分(栗子 、蓮子等高淀粉含量的品種除外)堅果都富含維生素E。在堅果中，具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸，使其免于被氧化(變質，又稱“酸敗”);在人體內，維生素E的抗氧化作用有助于延緩衰老、保養(yǎng)皮膚、抗動脈粥樣硬化等。

此外，開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素是類胡蘿卜素大家庭中的一員，與β-胡蘿卜素、番茄紅素等知名抗氧化劑是同族近親，也具有較強的抗氧化作用。有關葉黃素作用的研究中，最引人注意的是它對視網(wǎng)膜 的保護作用(對抗視網(wǎng)膜黃斑病變)。據(jù)此，人們推測它對預防白內障等氧化性眼部疾病具有特殊益處。由此可見，白果和開心果是兩種完全不同的植物!雖然長的差不多，開心果只是開裂有縫而與白果不同。