豬腎其實(shí)就是通俗稱(chēng)的豬腰子,并且有壯陽(yáng),益氣的作用,還可以健腎固精, 療虛理氣的效用, 還有許多家常菜做法,易學(xué),簡(jiǎn)單美味,但膽固醇含量高, 血脂偏高的人.高膽固醇的人忌食，有多人都喜歡吃豬腰子,但是豬腰子如果處理不好的話,在做成菜之后會(huì)有很大的腥味,所以啊, 新買(mǎi)的豬腰，在吃之前需要處理下現(xiàn)在就為您提供豬腎的處理方法吧!

簡(jiǎn)單的豬腎處理方法:

新買(mǎi)的豬腰處理好了才能做出美味佳肴哦!處理生豬腰時(shí),不能光是摘掉白色的筋,還要把分布在白筋旁邊暗紅色的組織都挖掉,如果覺(jué)得挖著困難,可以用刀從豬腰一側(cè)片開(kāi)始,那么開(kāi)始吧,把新買(mǎi)回來(lái)的豬腰用清水洗干凈，最好多洗幾遍，能有效祛除表面的污垢，血水等,你也可以用面粉搓洗,注意取適量均勻涂抹然后搓洗。

還有做之前一定要剔去豬腰上的筋膜,這步很重要，也很關(guān)鍵，一定要處理好豬腰內(nèi)有臭線，如果去除不凈，炒成菜后味道就會(huì)變,在豬腰切開(kāi)后，把里面白色的東西處理掉,要將豬腰子平放在刀板上，用平刀將豬腰子的橫截面剖開(kāi)，可見(jiàn)到白色的細(xì)管子和周?chē)伾^深的組織，這些都是騷味的源頭，用刀或剪刀將其去掉，，然后用水漂一段時(shí)間，去去臊味，用清水漂洗兩三次，加生姜料酒奄十分鐘。

注意,切法一定要注意，切豬腰一定要縱向一切兩半,切時(shí)不可橫切，會(huì)影響口感的，也不美觀,最好切成花或片, 用清水洗一遍，撈干瀝干，接著用白酒拌一下，以肉500克、酒50克的比例，邊捏擠邊攪拌，再用清水洗兩遍豬腰

好啦,這樣就可以如果進(jìn)行烹制了,建議煲湯要切厚一些哦!

注意小點(diǎn)

1. 一定剔去豬腰上的筋膜

2. 要洗干凈