紅棗作為一種很好的滋補(bǔ)身體的食材，大家在日常生活中也很喜歡吃它，但是我們都知道，紅棗分為生的紅棗以及煮熟了的紅棗，對(duì)于大部分家庭主婦來(lái)說(shuō)，煮熟了的紅棗該怎么保存是一件很讓她們頭疼的事情，因?yàn)?，她們大部分并不了解怎么保存煮熟的紅棗才不會(huì)讓其中的營(yíng)養(yǎng)流失，也不會(huì)讓紅棗變質(zhì)，所以接下來(lái)就讓我們一起來(lái)了解一下煮熟的紅棗怎么保存。

紅棗不要煮的太爛，煮熟后瀝干水分，放冰箱冷凍可長(zhǎng)期保存。補(bǔ)充：在紅棗的各種吃法中，煮著吃營(yíng)養(yǎng)最不易流失。巧煮美味營(yíng)養(yǎng)紅棗的方法。首先把洗過(guò)的干棗放入鍋中，然后加入三倍的涼水，用旺火燒開(kāi)，持續(xù)一會(huì)后，會(huì)看見(jiàn)上面出現(xiàn)很多白沫子，其中還會(huì)有些許白渣子，這時(shí)候拿把勺將這些白渣子盡量撇去。由于這些白渣子會(huì)不斷出現(xiàn)，所以這個(gè)撇的過(guò)程基本要持續(xù)二十分鐘左右。待到白渣子基本沒(méi)有后，再把火關(guān)小，一直煮上一個(gè)半小時(shí)左右，等湯幾乎收干后就可以裝盤(pán)晾涼吃了。

紅棗在煮熟以后也可以曬干后保存，其具體的步驟大致如下：1、紅棗怕風(fēng)吹、怕高溫和潮濕。受風(fēng)后易干縮，皮色由紅變黑;2、高溫、潮濕易出漿、生蟲(chóng)發(fā)霉。為防止發(fā)黑，可在棗子上遮一層篾席，或在通風(fēng)陰涼處攤晾幾天。3、待晾透后放入缸內(nèi)，加木蓋或拌草木灰，放桶內(nèi)蓋好。也可用30克至40克鹽，炒后分層撒于500克紅棗上，然后封好，紅棗就不會(huì)壞。

煮熟的紅棗完全可以蒸熟了凍到冰箱里保存，但是需要注意的是保存的時(shí)候包裝不要太大，然后裝進(jìn)塑料袋扎緊，就可以防止蟲(chóng)子，也便于分著吃。大家也挺關(guān)心煮熟之后紅棗的營(yíng)養(yǎng)有沒(méi)有流失，這一點(diǎn)大家就不用太擔(dān)心，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)應(yīng)該沒(méi)有多少流失，肯定有營(yíng)養(yǎng)成分。但是各位需要注意蒸的是在自己煮紅棗的時(shí)候不能將紅棗煮的太熟或太爛，這樣肯定會(huì)造成大部分營(yíng)養(yǎng)的流失，還不利于保存。