西蘭花沒(méi)有什么特殊的味道，但西蘭花的顏色非常招人喜愛(ài)，諸多的食療功效讓西蘭花成為餐桌寵兒。特別是養(yǎng)顏美容，延緩衰老的作用，更是受到女性同胞利用到極致。這道雞蛋炒西蘭花，用利好的西蘭花與同樣利好的雞蛋搭配，成品清淡爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，功效很多，非常適宜在吃了許多大魚(yú)大肉的春節(jié)食用。

西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也很高，還有很高的藥用價(jià)值。它的維生素C含量非常豐富，它比辣椒的含量都高很多。它還具有抗癌功效，其功效已經(jīng)被全世界人認(rèn)可，西蘭花的平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜，名列第一。

一、食材明細(xì)

雞蛋6個(gè)

西蘭花半個(gè)

咸甜口味

炒工藝

十分鐘耗時(shí)

簡(jiǎn)單難度

二、西蘭花炒雞蛋的做法步驟

1、西蘭花撕成小朵。

2、洗凈后開(kāi)水中焯一下。

3、撈出后過(guò)涼。

4、雞蛋打散，在油鍋中炒熟。

5、鍋內(nèi)倒少許油燒熱，放西蘭花翻炒。

6、再放入雞蛋一起翻炒，倒入適量蠔油。

7、嫌干可倒點(diǎn)開(kāi)水，再加點(diǎn)糖、鹽、雞精調(diào)味。

8、快速翻炒兩下即可。

三、小竅門

1、西蘭花焯水時(shí)，放點(diǎn)油和鹽，顏色會(huì)漂亮點(diǎn)。

2、雞精可不過(guò)放，隨自己喜好。

3、開(kāi)水中加點(diǎn)油、鹽焯西蘭花，不但可以去除小蟲(chóng)子，還可以保持其翠綠色。

4、黑木耳也可以焯一下水，炒起來(lái)更省事。

5、呵呵，喜歡辣椒，加點(diǎn)紅剁椒也不錯(cuò)。

使用的廚具：炒鍋