冬蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是人盡皆知的，然而在這個(gè)時(shí)代中出現(xiàn)了很多的假冬蜜，所以導(dǎo)致冬蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸被人們否定。其實(shí)對(duì)于冬蜜的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)，只要能夠選擇到真的冬蜜，那么其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)高的。那么究竟該怎樣辨別真假冬蜜呢?接下來(lái)小編就來(lái)介紹幾招讓你明白怎樣分辨真假冬蜜?

眼觀

所謂的眼光就是要看其冬蜜的瓶身，通過(guò)觀察冬蜜的瓶身可以判斷出來(lái)真假冬蜜，對(duì)于真冬蜜來(lái)說(shuō)，其會(huì)形成雙折射的物理性質(zhì)，從而對(duì)于裝過(guò)冬蜜的瓶子是無(wú)法看清楚事物的。而如果通過(guò)瓶子可以清楚的看清楚事物，那么則表示是假冬蜜。

此外還可以看其顏色，如果冬蜜在經(jīng)過(guò)冷凍之后出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，那么則就是假冬蜜。對(duì)于真冬蜜來(lái)說(shuō)，晶體很細(xì)膩。不僅如此對(duì)于純正的冬蜜來(lái)說(shuō)，黑色則是光澤透明的，而且很少有花粉懸浮其中，除此之外，由于冬蜜的采集來(lái)源不同，所以其色彩是不均勻的，并且會(huì)呈現(xiàn)出深淺不一的顏色。

鼻嗅

除此之外還可以通過(guò)鼻子嗅來(lái)分辨冬蜜的真假。真正的冬蜜在開(kāi)庭之后能夠聞到明顯的花香味道，而虛假的冬蜜來(lái)說(shuō)則是會(huì)添加香精，并且還會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)令人不適合的感覺(jué)。

品嘗

對(duì)于真假冬蜜的判斷還可以通過(guò)品嘗的方式來(lái)判斷。純正的冬蜜即不僅香氣宜人，而且吃到嘴里會(huì)感覺(jué)十分的濃郁，同時(shí)還會(huì)感覺(jué)到有一種微微的酸甜口感，不會(huì)有粗糙，或者是辛辣的感覺(jué)。如果摻假的冬蜜，其放置在嘴里面，不會(huì)有很濃厚的冬蜜感覺(jué)，而是有糖水的味道。

看其回彈現(xiàn)象

真假冬蜜的辨別還可以看其回彈現(xiàn)象如何?通常我們可以采用挑的方式來(lái)判斷冬蜜中的含水量，對(duì)于國(guó)內(nèi)的冬蜜來(lái)說(shuō)大多都會(huì)采用一些沒(méi)有成熟的命，就會(huì)有很高的含水量。對(duì)于市場(chǎng)中所銷(xiāo)售的冬蜜來(lái)說(shuō)，大多都是經(jīng)過(guò)加工或者是濃縮之后的產(chǎn)品，如此一來(lái)饑寒水量也會(huì)比較低，不妨可以用筷子挑起看其是否有拉絲現(xiàn)象。沒(méi)有拉絲現(xiàn)象的則表示其回彈性差，不是真冬蜜。

看其是否有沉淀

步伐可以取一勺冬蜜，加入兩勺冷開(kāi)水，以及四勺酒精。將其攪拌均勻之后放置二十四小時(shí)，如果出現(xiàn)了沉淀現(xiàn)象，那么則表示不是純正的冬蜜，而是假冬蜜。

除了以上這些方法可以辨別真假冬蜜之外，還可以嘗試將冬蜜滴在白紙上，如果其漸漸滲開(kāi)，則表示其中含有很多的糖分以及水，并且這樣的冬蜜色澤度會(huì)比較差，沒(méi)有清亮感。自制外還可以采用燒紅的鐵絲來(lái)判斷冬蜜是否是真的，真正的冬蜜及鐵絲上會(huì)附有黏物。怎樣辨別真假冬蜜大家是否已經(jīng)了解了。