紫薯不僅香甜，還具有瘦身的功效。與其他薯類(lèi)相比，紫薯有一個(gè)最大的優(yōu)勢(shì)，那就是擁有迷人的紫色，它可是著名的超級(jí)抗氧化物質(zhì)花青素，保護(hù)皮膚再好不過(guò)了。那么紫薯在生活中怎么做好吃呢？

紫薯山藥糕

所需材料：紫薯1斤，山藥1根，紅糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，魚(yú)膠粉1大勺。

1、紫薯和山藥去皮放少量水煮爛。紫薯比較容易爛，先放山藥。

2、撈出煮爛的紫薯和山藥分別在兩個(gè)容器里搗成泥。紫薯里拌入紅糖，山藥拌入蜂蜜和牛奶。

3、原來(lái)煮紫薯山藥的水(只留了50ml)左右，化開(kāi)魚(yú)膠粉，分兩半倒入紫薯泥和山藥泥中，這是山藥泥會(huì)變成淡紫色。

4、紫薯泥先入模刮平，再倒入山藥泥，進(jìn)冷藏。

紫薯凍芝士

所需材料：奶油奶酪125g，白砂糖50g，紫薯泥150g，熟紫薯丁60g，吉利丁片1片(5g)，牛奶50+30g，淡奶油130g。

1、紫薯蒸熟去皮切開(kāi)，趁熱過(guò)篩壓成泥，方法見(jiàn)文末。一部分切丁，備用。吉利丁片涼水中泡軟，瀝干加入30g牛奶中，隔熱水融化。奶油奶酪隔熱水軟化，加白砂糖打至均勻無(wú)顆粒狀態(tài)。

2、加入壓好的紫薯泥，拌均勻后加入牛奶，拌勻，加入融化的吉利丁牛奶液拌勻。淡奶油打至6-7分發(fā)，還可流動(dòng)的濃稠狀態(tài)。

3、加入到拌好的紫薯奶酪糊里拌勻即可。活底容器，我包了一層錫紙，其實(shí)后來(lái)發(fā)現(xiàn)不包也可以。倒入一半的奶酪糊，撒一層紫薯塊，再倒上剩余的奶酪糊。稍微抹平一下表面。入冰箱冷藏4小時(shí)以上。

4、脫模時(shí)可以把模子放在細(xì)高杯子上，然后用吹風(fēng)機(jī)吹四周，或者用熱毛巾捂一下，模具自然就滑落了。最后可以再隨意裝飾一下。切時(shí)用熱刀。

紫薯糯米糍

所需材料：紫薯一個(gè)，椰蓉，糯米粉，煉奶。

1、紫薯放水里煮熟后，剝皮碾成泥。

2、做皮：三分之一的紫薯泥和等量糯米粉混合，加一勺煉奶和適量水和成面團(tuán)。

3、做陷：剩下三分之二的紫薯泥中加入兩勺煉奶攪拌均勻。

4、像包湯圓一樣把紫薯陷包進(jìn)紫薯皮里，輕輕揉圓。

5、盤(pán)底撒一層椰蓉防止糯米糍粘底，隔水蒸8分鐘后取出滾上椰蓉即可。

看到以上的紫薯的做法，您會(huì)不會(huì)食欲大開(kāi)呢？紫薯怎么吃，相信您已經(jīng)了解了。紫薯怎么做怎么好吃，因?yàn)樗旧淼奈兜谰褪翘鹈赖模偌由虾笃诘募庸?，相信紫薯的味道，是您一生中最美好的回憶。并且長(zhǎng)期吃紫薯，也能讓女性越來(lái)越年輕哦。