冰糖雪梨不但味道鮮美，外形美觀，還是一道非常有用的食療藥膳，它對(duì)一些癥狀起到的功效與作用也十分顯著。冰糖性溫，養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳，對(duì)肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、咯痰帶血都有很好的治療作用。廣泛用于食品和醫(yī)藥行業(yè)生產(chǎn)的高檔補(bǔ)品和保健品。那么在做冰糖燉雪梨注意事項(xiàng)時(shí)的注意事項(xiàng)是什么？

冰糖雪梨怎么做

1、將雪梨1個(gè)洗凈，切掉頂部做梨蓋備用，用勺子和小刀將內(nèi)核挖掉(梨核一定要挖干凈，不然梨會(huì)變酸，影響口感)；

2、然后在挖空部位放入冰糖30g，將切掉的雪梨頂部放回原處，用牙簽固定好；

3、再將整個(gè)梨子放入燉盅中，隔水慢火燉煮1小時(shí)，至冰糖溶化；

4、最后將蒸好的雪梨裝到碗里，用勺子劃開(kāi)食梨飲汁。

做冰糖燉雪梨注意事項(xiàng)

1、溫度過(guò)高(超過(guò)60度)，冰糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)有所降低。

2、梨可選雪梨、鴨梨或香梨。

3、冰糖最好選者多晶糖。

4、在燉制過(guò)程中最好不要去掉梨皮，否則效果大打折扣，如果擔(dān)心用農(nóng)藥殘留，可以用鹽使勁搓，或者是用清水侵泡。

冰糖燉雪梨功能作用

1、養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳，對(duì)肺燥咳嗽、咯痰帶血有很好的輔助治療作用。

2、止咳、潤(rùn)燥化痰，對(duì)熱病津傷，心煩口渴起到治療的效果。

3、清熱、鎮(zhèn)靜神經(jīng)，對(duì)于高血壓、心臟病、失眠多夢(mèng)者有良好的輔助療效。