牛肝的功效與作用

發(fā)布時(shí)間：2016-05-06   來源：中華康網(wǎng)   
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牛肝，為?？苿?dòng)物黃牛或水牛的肝，肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。那么，牛肝的功效與作用具體都有哪些呢?

01補(bǔ)血

牛肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，有很好的補(bǔ)血效果。

02明目

牛肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。

03排毒

經(jīng)常食用牛肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。

04抑制腫瘤、增強(qiáng)免疫力

牛肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。

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