麝香是一種珍奇的動(dòng)物性香料，擴(kuò)散性和誘發(fā)力極強(qiáng)，具有特殊的柔和而優(yōu)雅的香氣，良好的提香作用和極佳的定香能力，與玫瑰、茉莉花精油一起馳名世界。無(wú)論是東方還是西方，人們一直對(duì)它有極大興趣。在調(diào)香中，如果缺少麝香等動(dòng)物性香料，其香氣就會(huì)缺乏動(dòng)態(tài)情感;只有將動(dòng)物性香料應(yīng)用于香精等配方，才起到定香、烘托、圓潤(rùn)與平衡整個(gè)香氣的作用，給整個(gè)香氣帶來活力，并賦以動(dòng)人的情感。

近年來世界上許多國(guó)家的年輕人掀起了一股麝香油熱，而中國(guó)則在東漢時(shí)期便開始使用麝香。最初，麝香僅僅被用于梳妝和熏香衣物，到了課唐宋，已盛行將麝香作為化妝品和賦香劑。麝香不僅作為香料，更重要的是它的藥用價(jià)值。據(jù)中國(guó)歷代醫(yī)經(jīng)藥典記載：麝香具有芳香開竅、舒心、寬胸、鎮(zhèn)痛安神、通經(jīng)疏絡(luò)、活血化瘀、消炎止痛和消炎解毒等功能。中國(guó)藥典中，百分之十二的中成藥都配有麝香。

通過化學(xué)分析確定，麝香香氣部分的有效成分是3-甲基環(huán)十五酮，亦稱麝香酮。除此之外，還發(fā)現(xiàn)3-甲基環(huán)十三酮、環(huán)十四酮，從麝貓和麝鼠的腺體分泌物中分離出靈貓酮、環(huán)十五酮、環(huán)十六酮、和環(huán)十七酮等各種麝香大環(huán)化合物。另外，從百藏根中分離出麝香氣味很優(yōu)雅的環(huán)十五內(nèi)酯、環(huán)十三內(nèi)酯和環(huán)十七內(nèi)酯等大環(huán)內(nèi)酯。這樣，麝香酮、環(huán)十五酮、靈貓酮和環(huán)十五內(nèi)酯成為具有代表性的麝香化合物。這些分析結(jié)果也引起可過節(jié)學(xué)術(shù)界極大的注意和興趣，半個(gè)世紀(jì)以來，人們對(duì)于麝香合成的研究經(jīng)久不衰。

麝香副作用和不良反應(yīng)

麝香和麝香酮毒性都很小。但有報(bào)道麝香中毒致急性腎功能衰竭2例;另有麝香膏劑外用致過敏的報(bào)道。[

麝香食物相克：

用麝香，禁食大蒜。